L’agricoltura biologica rappresenta oggi una reale opportunità di produzione, particolarmente adatta alle condizioni pedo-climatiche dell’Appennino bolognese. Un modello agricolo che non solo è sostenuto da importanti politiche europee, ma che risponde alla necessità sempre più urgente di costruire sistemi produttivi sostenibili, resilienti e radicati nei territori.
Questo corso nasce per accompagnare agricoltori e allevatori in un percorso di approfondimento del metodo biologico, offrendo strumenti concreti per migliorare la fertilità del suolo, la qualità delle produzioni e la gestione complessiva dell’azienda agricola.
Il percorso affronta sia gli aspetti tecnici e agronomici, sia quelli normativi e organizzativi: dalle pratiche per la gestione sostenibile delle coltivazioni e degli allevamenti, fino alla comprensione delle normative e dei sistemi di controllo che regolano il biologico.
Particolare attenzione è dedicata alla fertilità del suolo come elemento centrale per la qualità delle produzioni, e alle strategie per valorizzare economicamente i prodotti biologici, orientandosi tra le diverse opportunità di mercato, dalla vendita diretta alle reti locali.
La formazione alterna momenti teorici e attività pratiche in azienda, favorendo un apprendimento concreto e lo scambio di esperienze tra agricoltori, tecnici ed esperti.
Il corso è rivolto ad aziende agricole biologiche o in conversione, a coltivatori e allevatori che desiderano approfondire il metodo biologico e sviluppare competenze utili per affrontare le sfide produttive, ambientali ed economiche del presente.
PROGRAMMA DEL CORSO (25 ORE)
14 ottobre 2026 (online)– 2 ore (10:00–12:00)
📍 Online
Introduzione ai corsi
Docenti: Lucio Cavazzoni, Carlo Bazzocchi
21 ottobre 2026- 8 ore (09:00-13:00, 14:00-18:00)
📍 Fattoria del Dono, San Lazzaro di Savena
Come fare un’azienda agricola anche in biologico.
Le coltivazioni tradizionali del territorio dell’appennino bolognese
La fertilità del suolo per il controllo e la qualità delle produzioni.
Come preparare dei buoni fertilizzanti in un'azienda agricola. La gestione fitosanitaria
Docenti: Simone Abbondi, Carlo Triarico, Claudio Buscaroli, Carlo Bazzocchi, Enrico Gabrielli, Lorenzo Negri, Matteo Pantosti
28 ottobre 2026- 8 ore (09:00-13:00, 14:00-18:00)
📍 Corte d’Aibo, Monteveglio
La buona sostanza organica per gli agricoltori.
Analisi dell'impronta carbonica: un'opportunità per gli agricoltori e per la fertilità.
Il fotovoltaico nelle aziende agricole.
Analisi delle principali tipologie di coltivazioni (seminativi, orticole e frutteti) e approcci di gestione conservativi e rigenerativi (come fare orticoltura e frutticoltura oggi, esempi in campo).
Docenti: Maurizio Agostino, Marco Errani, Claudio Buscaroli
04 novembre 2026- 7 ore (09:00-13:00, 14:00-17:00)
📍 Villa Garagnani, Zola Predosa
La vendita diretta delle produzioni biologiche: esperienze di Rete bio (Parma) e Biodistretto dell’Appennino Bolognese.
I doveri ma soprattutto i diritti dell’operatore/agricoltore biologico (come funziona il regolamento europeo e le relative norme italiane). La certificazione di gruppo.
Docenti: Paolo Vincenzi, Andrea Bonaldo, Matteo Pantosti, Carlo Bazzocchi, Lucio Cavazzoni
Progetto BioApp finanziato dal MASAF con Decreto DG MASAF PQA n. 0579612 del 04/11/2024 - CUP J65B24001380001