Il Biodistretto Appennino Bolognese organizza la prima trasferta formativa sul campo presso due aziende nel foggiano: Cascina Savino e Azienda Agricola Fratelli Carrino.
L’agricoltura di relazione di Cascina Savino
Giuseppe Savino rileva l’attività di famiglia e, nel tentativo di superare l'isolamento dei produttori rurali, sviluppa un nuovo modello gestionale decisamente diverso da quello tradizionale a partire da tre principi in particolare:
Agricoltura che accoglie, non raccoglie: la terra non è esclusivamente un luogo di produzione, ma uno spazio aperto per incontrare e accogliere le persone.
Relazione ad ettaro, non produzione: la resa produttiva non è l’unico metro di misura del lavoro agricolo, ma è fondamentale coltivare relazioni umane tra agricoltori e non solo, per creare una rete sociale viva in questi luoghi.
Filiera colta, non corta: accanto alla vicinanza geografica della filiera, servono consapevolezza, cultura della terra e il giusto riconoscimento del valore del lavoro e delle persone.
Per dare concretezza a questa visione, Savino ha fondato due importanti realtà oltre all’azienda:
Vazapp: rete multidisciplinare che unisce agricoltori e professionisti di vari settori (comunicazione, design, architettura e innovazione sociale). L'obiettivo è restituire dignità al lavoro agricolo e incentivare i giovani a restare e investire nella propria terra.
Terra Terra: società cooperativa nata per fornire strumenti operativi, commerciali e gestionali alla rete, che trasforma idee e relazioni in concrete opportunità d'impresa.
La multifunzionalità dei Fratelli Carrino
La seconda tappa dello study visit sarà dedicata all’azienda dei Fratelli Carrino che, guidata da Cristoforo e dalla sua famiglia, incarna uno straordinario modello agricolo multidisciplinare. Accanto alla storica tradizione della transumanza e all'allevamento biologico di razze a rischio estinzione (pecore Gentile di Puglia, bovini Podolici, cavalli pugliesi, bufale ed asini di Martina Franca e dell’Amiata), l'azienda intreccia diverse filiere: dalla cerealicoltura (grano, in particolare Senatore Cappelli) e olivicoltura con frantoio proprio, fino alla filiera tessile della lana. Una possibilità di conoscere una realtà con una spiccata multidisciplinarietà, custode della biodiversità che intende l'agricoltura come presidio economico, ambientale e culturale.
Informazioni e modalità di partecipazione
📍 Cascina Savino – Foggia
📅30, 31 ottobre e 01 novembre
🚌 Autobus da Bologna: andata 30/10 alle ore 10:00; ritorno 01/11 mattina presto (con arrivo previsto per le 12:00 circa).
Trasporti e pernottamento sono coperti dal Biodistretto.
Progetto BioApp finanziato dal MASAF con Decreto DG MASAF PQA n. 0579612 del 04/11/2024 - CUP J65B24001380001